النظام الغذائي لالتهاب البنكرياس: الأطعمة المسموحة والمحظورة

آلام في البطن مع التهاب البنكرياس

التهاب البنكرياس هو التهاب يصيب البنكرياس. ينتج الإنزيمات التي تشارك في تكسير البروتينات والدهون والكربوهيدرات. كما أنه يصنع الأنسولين الذي ينظم مستويات السكر في الدم. أخطاء الأكل ، والرغبة الشديدة في تناول الأطعمة الحارة والدهنية ، والتدخين وتعاطي الكحول ، والاستخدام غير المنضبط للأدوية - كل هذه العوامل تؤدي إلى تطور التهاب البنكرياس.

تعلم كيفية التعرف على التهاب البنكرياس والنظام الغذائي الذي يجب أن يتبعه المرضى ، من هذه المقالة.

كيف تعرف أنك مصاب بالتهاب البنكرياس؟

يمكن أن يكون التهاب البنكرياس حادًا أو مزمنًا. تختلف أعراضه حسب الشكل.

يتجلى الشكل الحاد في ألم حزام شديد في الجزء العلوي من البطن. تحدث متلازمة الألم بعد تناول شيء دهني أو شرب الكحول. يبدأ الغثيان والقيء ومشاكل البراز.

مع التهاب البنكرياس المزمن ، يكون الألم موضعيًا في الجزء العلوي من الصفاق ، ويشع إلى الظهر والجانب الأيسر من الصدر وأسفل البطن. لوحظ عدم الراحة أيضًا بعد تناول الأطعمة الدهنية والثقيلة والكحول ، وكذلك على خلفية الإجهاد المتكرر.

علامات التهاب البنكرياس الحاد:

  • ألم شديد ومتواصل في المنطقة.
  • زيادة درجة حرارة الجسم.
  • ارتفاع ضغط الدم.
  • بشرة شاحبة أو صفراء.
  • قيء شديد لا يخفف.
  • إمساك ، غازات ، سيلان اللعاب.

علامات التهاب البنكرياس المزمن:

  • ألم في البطن بعد الأكل. محليًا أو محيطيًا ، ممتدًا للخلف.
  • الحرارة تسبب آلام في البطن ، والبرد يهدئ.
  • يفترض المريض وضعًا قسريًا - وضعية الركبة والكوع أو وضعية الجلوس مع ثني أمامي.
  • القيء والإسهال.
  • فقدان الوزن.

لا يهم نوع المرض الذي تعاني منه - حاد أو مزمن. يجب أن تكون انتقائيًا بشأن الطعام الذي تتناوله وتلتزم بنظامك الغذائي.

ما هو النظام الغذائي المشار إليه لالتهاب البنكرياس؟

لمنع تفاقم التهاب البنكرياس ، يوصى بالتغييرات الغذائية التالية:

  • الوجبات 4-5 مرات في اليوم مع التوزيع المتساوي للأطعمة الدهنية في النظام الغذائي ؛
  • رفض تناول وجبة دسمة
  • تغذية متوازنة
  • الحد من الدهون المشبعة والكوليسترول.
  • تضمين النظام الغذائي كمية كافية من مجموعة متنوعة من الألياف النباتية - الحبوب والخضروات والفواكه ؛
  • تناول مجموعة متنوعة من الأطعمة التي تحتوي على نسبة منخفضة من الدهون المشبعة والكوليسترول (الدهون النباتية غير المكررة محدودة إلى حد ما في الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن).

ما هي المنتجات المسموح بها

من الخطأ الاعتقاد أن مرضى التهاب البنكرياس "يُمنعون" عن الأطعمة اللذيذة والمتنوعة. في الواقع ، قائمة الأطعمة المسموح بها واسعة جدًا.

لذلك يمكنك أن تأكل:

  • خبز أبيض جاف ، بسكويت.
  • شوربة خضار مع مكرونة وسميد ورقائق الشوفان.
  • لحم طري.
  • السمك الخالي من الدهون ، لحم الخنزير المقدد.
  • عصيدة (حنطة سوداء (مهروسة) ، دقيق الشوفان ، سميد ، أرز).
  • الجبن القريش ، بودنغ الحبوب والطواجن.
  • الحليب ومنتجات الألبان المخمرة لا تزيد عن 2٪ دهون.
  • بيض.
  • خضروات.
  • أصناف الفاكهة والتوت الناضجة وغير الحمضية.
  • زبدة وزيت نباتي.
  • شاي ضعيف ، مياه معدنية ، مرق ثمر الورد ، عصائر مخففة بالماء بنسبة 50 إلى 50).

يجب مسح الطعام وغليه والبخار. لا يمكنك تناول الأطعمة الساخنة والباردة. درجة الحرارة المثلى هي 30-50 درجة مئوية. لا تأكل كثيرا ، أكل مجزأ.

أي طعام يجب التخلص منه؟

يحدث التفاقم عند اضطراب النظام الغذائي والامتصاص:

  • الأطعمة الدهنية المقلية ،
  • بهارات حارة
  • عدد كبير من الخضار النيئة والفواكه ،
  • المافن والحلويات (كعك ، فطائر ، معجنات) ،
  • الكحول ،
  • المشروبات الكربونية،
  • حليب صافي

قائمة عينة لمرضى التهاب البنكرياس

  • وجبة افطار: عصيدة الحليب / شوربة الحليب مع النودلز / النودلز المسلوقة. شاي مع حليب. خبز جاف.
  • وجبة عشاء: حساء الخضار المهروس ، أرز مسلوق / بطاطس مهروسة ، سمك مسلوق / لحم. شاي.
  • وجبة خفيفه بعد الظهر: طاجن كوارك ، جيلي / جيلي.
  • وجبة عشاء: سلطة خضار بزيت الزيتون ، لحم مسلوق / سمك ، جيلي.

وجبات خفيفة مطلوبة. تناول التفاح المخبوز والجبن قليل الدسم والبسكويت بين الوجبات.

لاحظ أن الدواء والنظام الغذائي لهما نفس الأهمية. العلاج الغذائي سيعيد البنكرياس إلى طبيعته ويمنع تفاقم المرض. في هذه الحالة ، لا تقم بإجراء العلاج الذاتي! إذا كانت لديك أعراض التهاب البنكرياس ، فاستشر طبيبك.